Cateringmanager
Je geeft leiding aan drie bedrijfsrestaurants en zorgt voor een duurzaam, gastvrij assortiment dat past bij de ambities van Gemeente Breda.
Wat ga je doen?
Jij zorgt dat alles op rolletjes loopt in onze bedrijfsrestaurants. Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit, gastvrijheid en continuïteit van de catering.
- Je geeft leiding aan de locatieverantwoordelijken en coacht hun teams.
- Je zorgt voor naleving van wet- en regelgeving, zoals HACCP.
- Je bewaakt contractafspraken met leveranciers.
- Je stimuleert zelfsturing, eigenaarschap en gastvrijheid binnen het team.
- Je voert HR-taken uit zoals voortgangsgesprekken, verzuim- en verlofbeheer en loonwaardebepalingen.
- Je werkt met het HR-systeem en stuurt op processen zoals voorraadbeheer, kassabeheer en administratie.
- Je bereidt werkoverleggen voor en bespreekt resultaten met de teamleider.
- Je coördineert bestellingen, menu- en kostprijsberekeningen en bewaakt leveringen en facturen.
- Je werkt mee in de uitvoering waar nodig.
- Je initieert projecten en themaweken rond duurzaamheid, vitaliteit en gezonde voeding.
- Je vertegenwoordigt het team in aanbestedingstrajecten en bijeenkomsten zoals de Gezondheidsvisie en Circulaire Tafel.
Waar jij en je collega’s het verschil maken
Je werkt binnen het facilitaire team van Gemeente Breda, samen met locatieverantwoordelijken, cateringmedewerkers en de teamleider. Jullie zorgen samen voor een gastvrije, gezonde en duurzame werkomgeving. Je werkt nauw samen met collega’s van HR, inkoop en communicatie en hebt regelmatig contact met externe leveranciers en partners.
Breda brengt het samen
Bij Gemeente Breda vinden we het belangrijk dat iedereen zich welkom voelt. We moedigen je aan om jezelf te laten zien, je ideeën te delen en voor jezelf op te komen. In onze organisatie is er begrip en aandacht voor iedereen. Iedere collega brengt iets unieks mee. Jouw kennis, ervaring en persoonlijkheid maken het verschil; voor jezelf, je team én de stad. Breda is de tiende stad van Nederland, met grote maatschappelijke opgaven. Hier is veel te doen én je mag hier veel doen. We pakken die opgaven samen aan. Dan doen we met lef, betrokkenheid en een scherp oog voor resultaat. Je krijgt de ruimte om verantwoordelijkheid te nemen en het initiatief te pakken. Gemeente Breda brengt het samen. Dus stop alles wat je bent in alles wat je doet en help zo jezelf én onze stad vooruit.
Eisen voor de opdracht Cateringmanager
- Wet Deregulering Beoordeling Arbeidsrelaties (DBA) reguleert de inzet van zzp’ers. Vanwege de aard en inhoud van de opdracht is het niet mogelijk hierop een zzp’er te laten starten. Geïnteresseerde zzp’ers kunnen zich uitsluitend in loondienst laten detacheren via een bureau. Doorleenconstructies (met een modelovereenkomst) zijn daarbij niet toegestaan.
- Kandidaat heeft minimaal een MBO opleiding in de richting van horeca, catering of hospitality. Dit moet blijken uit het cv.
- Kandidaat heeft minimaal drie jaar ervaring in een leidinggevende rol binnen horeca, catering of hospitality. Dit moet blijken uit het cv.
- Kandidaat is HACCP-gecertificeerd. Dit moet blijken uit het cv.
- Kandidaat heeft recente kennis van menuplanning en kostprijsberekening. Dit moet blijken uit het cv.
- Gemeente Breda volgt de Wet Normering Topinkomens. Het algemeen bezoldigingsmaximum voor het jaar 2025 is vastgesteld op € 246.000. Ook de bezoldigingsmaxima voor topfunctionarissen zonder dienstbetrekking zijn voor 2025 geïndexeerd. De eerste twaalf kalendermaanden mag de bezoldiging niet meer bedragen dan de som van € 32.700 per maand voor de eerste zes maanden en € 24.900 per maand voor de volgende zes maanden waarin de functie wordt vervuld. Het maximumuurtarief bedraagt vanaf 2025 voor de eerste twaalf kalendermaanden € 235. Bevestigt u hierbij dat met het tarief dat u gedurende de opdracht hanteert deze norm niet overschrijdt? NB: Mocht gedurende de looptijd van de opdracht deze norm overschreden (dreigen te) worden, dan is opdrachtgever gerechtigd de opdracht per direct eenzijdig te ontbinden.
Wensen voor de opdracht Cateringmanager
- Kandidaat heeft recente en relevante ervaring met het omgaan en begeleiden van medewerkers met een ondersteuningsbehoefte. Dit moet blijken uit het cv.
- Kandidaat heeft bij voorkeur een afgeronde HBO opleiding in de horeca, catering of hospitality. Dit moet blijken uit het cv en op verzoek moet uw kandidaat het geldige diploma hiervan kunnen tonen.
- Kandidaat heeft bij voorkeur meer dan 5 jaar ervaring (binnen de afgelopen 10 jaar) als manager of bedrijfsleider in horeca, catering of hospitality. Dit moet blijken uit het cv.
- Het cv is voorzien van recente en relevante referenties (met contactgegevens) met betrekking tot de functie cateringmanager of deze kunnen op aanvraag direct aangeleverd worden (dit moet dan ook op het cv aangegeven zijn).
- Kandidaat beschikt over onderstaande competenties. Dit kan worden getoetst in een persoonlijk gesprek.
- communicatief vaardig (in woord en geschrift)
- politiek-bestuurlijke sensitiviteit
- flexibel
- administratief, communicatief en digitaal vaardig
- empathisch
- kunnen beïnvloeden van teamdynamiek
- creatief
- oplossingsgericht
- Week 48-2025 is gereserveerd voor persoonlijke gesprekken. Wij verzoeken uw kandidaat vriendelijk hier reeds rekening mee te houden.
Sluit deze opdracht aan bij jouw expertise?
Dit kun je verwachten van het proces
1. Reageer op de opdracht Cateringmanager
Zodra je reageert op deze opdracht, gaan wij onmiddellijk voor je aan de slag.
- We bekijken kritisch of je cv past bij de opdracht
- We toetsen je profiel aan de criteria van de opdrachtgever
- We leggen jouw tarief naast de markt om de beste positionering te realiseren
Met deze aanpak vergroot je je slagingskans aanzienlijk. Binnen 24 uur op werkdagen ontvang je van ons een update over de match en het vervolg.
2. Introductie bij Gemeente Breda
Wanneer jouw profiel goed aansluit bij de wensen van Gemeente Breda, volgen de onderstaande stappen:
- Wij brengen jouw profiel onder de aandacht bij Gemeente Breda
- Indien vereist verzamelen we benodigde stukken zoals een motivatiebrief, diploma’s, referenties en een VOG
- Gezamenlijk stellen we een krachtige offerte samen waarin jouw meerwaarde centraal staat
- Je ontvangt tariefadvies gebaseerd op onze marktinzichten, waarbij jij uiteindelijk het tarief kiest
Als Gemeente Breda enthousiast is over jouw profiel, volgt doorgaans een intake of kennismakingsgesprek.
3. Tijd om te starten!
Transparantie en eerlijkheid staan bij ons centraal. We schakelen uitsluitend rechtstreeks met zelfstandigen, zodat je altijd precies weet waar je aan toe bent en de schakel in de inhuurketen zo kort mogelijk blijft.
- Lage marges: er geldt een marge van 13% over je uurtarief, die na één jaar automatisch wordt verlaagd naar 11%.
- Snelle betaling: zodra de opdrachtgever het bedrag heeft overgemaakt, ontvang jij je brutoloon binnen 24 uur op werkdagen.
- Geen beperkingen: wij stellen geen relatiebeding of concurrentiebeding. Heb je de opdracht succesvol afgerond en volgt er een nieuwe opdracht bij dezelfde opdrachtgever? Dan ben je daar volledig vrij in.
Dankzij deze afspraken kun je met vertrouwen, flexibiliteit en zekerheid aan de slag.
Reageer nu binnen 24 uur reactie
We stellen ons graag voor
Wij zijn LibLab
LibLab verbindt zelfstandigen, door zelfstandigen. Met onze achtergrond van ruim 18 jaar als zelfstandig professionals, kennen we de moeilijkheden op de weg als geen ander: van het bemachtigen van mooie opdrachten tot helder samenwerken met bemiddelaars. Vanuit die ervaring beseffen we dat het anders én gemakkelijker kan. Elke dag zetten wij ons daarvoor in, zodat zelfstandigen zonder gedoe vooruit kunnen.
De voordelen van LibLab voor jou als zelfstandige
- Snel antwoord: reageer op een opdracht en krijg binnen één werkdag te horen of er een match is
- Voordelige tarieven: slechts 13% marge, die na het eerste jaar verlaagd wordt naar 11%
- Supersnelle uitbetaling: je ontvangt je brutoloon of factuurgeld binnen 24 uur nadat de opdrachtgever heeft betaald
- Volledige vrijheid: geen concurrentiebeding of relatiebeding, dus na afloop van je opdracht ben je helemaal vrij om te gaan en staan waar je wilt